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荠菜拌香干的做法步骤

1.新鲜荠菜洗净。

2.锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。

3.过凉水后挤干，切细。

4.豆干和胡萝卜切丁。

5.豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。

6.豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。

7.清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。